Der Landwirtschaftliche Betrieb

Unser Engagement für
die nachhaltige Landwirtschaft
seit 1949...

Cesani
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Weinberge Und Olivenheine Der Keller Die Produkte Weitere Produkte

Neben den traditionellen toskanischen Landprodukte bietet unser Betrieb weitere Produkte, die von der weiteren Verarbeitung der Rohstoffe (Oliven und Trauben) gewonnen sind. Außerdem, hat der Betrieb den schon seit dem Mittelalter in San Gimignano berühmten Anbau des Safran wiedereingeführt. In dem Bio-Familiengarten werden Obst und Gemüse produziert, die reif geerntet sind und von den Gästen sofort eingenommen sind, so dass den echten Geschmack entdeckt sein kann.

• Safran
Die Familie Cesani produziert den Safran seit 1999, als der Anbau dieses alte Gewürz wieder in San Gimignano zum Vorschein gekommen ist; diese Tradition, die bereits seit Jahren vergessen war, wurde schon im Mittelalter unter den wunderschönen Hügeln von San Gimignano geboren.
Safran wird aus dem Zwiebel Crocus Sativus erhalten: aus den zarten Novemberblüten erhält man meist drei Stempelfäden, die geerntet und auf der Glut getrocknet sind.
Es handelt sich um eine sehr sorgfältige Handarbeit, die bei der ersten Novemberkälte jeden Tag beginnt: die Blüten, deren violette Farbe aus den Herbstfarben hervorsticht, werden bald nach dem Aufblühen in den Morgenstunden gepflückt. Safran ist ein seltenes kostbares Gewürz, das die traditionellen gastronomischen Rezepte von San Gimignano bereichert.

• Grappa
Dieser traditionelle Schnaps wird aus dem Brennen von Trestern erhalten. Da wir in unserem Betrieb sowohl rote Trauben als auch weiße Trauben haben, haben wir Trester für zwei verschiedene Sorten von Grappa zur Verfügung: süße Trester aus Vernaccia von San Gimignano, aus denen einen aromatischen, intensiven und kräftigen Grappa erhalten wird, und gegorene Trester aus roten Trauben, aus denen unseren delikaten und zarten Grappa von Chianti erhalten wird.

• Weingelees
Unser Wein kann auch durch unsere Gelees gekostet sein: sie sind aus der Weinreduktion von Vernaccia di San Gimignano und Chianti Colli Senesi erhalten. Zu frischen oder gelagerten Käsen sind hervorragend.

• Olivenöl- und Traubenkosmetiker
Die dynamische Frauen-Betriebsleitung ist mit der innovativen letzten Produktion ausgedruckt: die Schönheitspflege.
Neben hochwertigen Nahrungsmitteln bieten wir eine ganze Serie von Kosmetikern für Gesichts- und Körperpflege für Frauen und Männer: alle werden von Wirkstoffen aus unseren biologischen Trauben und kaltgepresstem Olivenöl erreicht.
Die Verwendung von Landprodukten, wie Trauben und Olivenöl, ist in Übereinstimmung mit unserem Unternehmensgeist: diese Elemente werden hervorgehoben, damit man die Wirksamkeit der Kosmetik und Pharmakologie, die von den Naturprodukten seit immer gebracht ist, wieder schätzen kann.