Azienda agricola Biologica

Il nostro impegno per
l'agricoltura sostenibile
dal 1949...

Cesani
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Vigneti e Oliveti La Cantina Vino e Olio Altri Prodotti

A fianco dei tradizionali prodotti agricoli toscani, la nostra azienda offre alcuni prodotti derivanti dalla successiva lavorazione delle proprie materie prime (olive e uva). Inoltre l'azienda ha reintrodotto un'antica coltivazione, quale lo zafferano, tipica di San Gimignano già dal Medioevo, nonché l'orto familiare le cui produzioni biologiche potranno essere degustate dagli ospiti che desiderino scoprire il vero sapore delle verdure e della frutta raccolte mature e consumate immediatamente.

• Zafferano
La famiglia Cesani produce zafferano dal 1999 quando la coltivazione di questa antica spezia è rifiorita a San Gimignano riportando in vita una tradizione ormai dimenticata da anni, nata tra le meravigliose colline già nel Medioevo.
Lo zafferano si ottiene dalla coltivazione del bulbo Crocus Sativus che dà vita a delicati fiori novembrini, dai quali si ottengono al massimo tre stimmi che vengono raccolti ed essiccati sulle braci.
È un lavoro attento, manuale e meticoloso, che inizia ogni giorno all'alba, ai primi freddi di novembre, dove il fiore viola, ancora chiuso, risalta tra i colori autunnali della campagna circostante. Una spezia rara e preziosa che arricchisce le più tradizionali preparazioni gastronomiche di San Gimignano.

• Grappa
Tradizionale bevanda superalcolica ottenuta dalla distillazione delle vinacce. Producendo in azienda sia uve bianche che rosse, abbiamo a disposizione vinacce per due tipi di grappa: vinacce dolci da uva Vernaccia di San Gimignano dalle quali si ottiene una grappa aromatica, intensa e del gusto deciso; vinacce fermentate di uve rosse con le quali si produce la nostra Grappa di Chianti delicata al naso e morbida al palato.

• Gelatine di Vino
Un diverso modo per gustare il nostro vino sono le nostre gelatine ottenute dalla riduzione del vino Vernaccia di San Gimignano e Chianti Colli Senesi. Ottimi accompagnamenti per formaggi freschi o stagionati.

• Prodotti cosmetici all'olio e all'uva
La gestione femminile di questa dinamica azienda, spicca anche nell'innovativa e curiosa ultima produzione aziendale: la cosmesi.
Oltre a produrre prodotti alimentari di qualità, infatti, proponiamo una completa linea cosmetica viso e corpo, uomo e donna, realizzati utilizzando come principi attivi la nostra uva e il nostro olio extravergine di oliva certificati bio.
Coerentemente con lo spirito aziendale che vede nei prodotti della terra, in questo caso l'uva e l'olio, i principali elementi da valorizzare per tornare ad apprezzare l'efficacia cosmetica e farmacologica che i frutti della natura apportano da sempre.